La mayonnaise

Ingrédients :
1 jaune d'oeuf
2 c. à soupe de moutarde forte
25 cl d'huile arachide
sel, poivre
Préparation :
Dans un saladier, versez le jaune d'oeuf et la moutarde. A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez. Une fois la préparation homogène, versez peu à peu l'huile tout en continuant de mélanger, et ce, toujours dans le même sens. A la fin, ajoutez le sel et le poivre (plus éventuellement le tabasco).
Dégustez rapidement.
Astuces :
Les ingrédients doivent tous être à la même température. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco !